HÅNDPILLEDE REJER I SPAND
Coldwater Seafoods håndpillede rejer i lage er skabt til professionelle køkkener, foodservice og detail, der ikke vil gå på kompromis med kvaliteten. Rejerne kommer fra kolde, rene farvande ved Grønland og Canada og håndpilles med fokus på friskhed, smag og ensartethed. Et klar-til-brug produkt til professionelle indkøbere og forbrugere der vægter kvalitet, sporbarhed og driftssikkerhed.
HÅNDPILLEDE REJER I POSE
Vores håndpillede rejer fås også i praktiske vacuumposer – samme kvalitet som i spande, men med 90 % mindre plast og halvt så meget fragtvolumen. Smartere for dig, bedre for miljøet.
FROSNE REJER MED SKAL
Vores søkogte skalrejer er fanget i vandet omkring Grønland og Canada. Langt størstedelen af rejerne er MSC-mærkede og pakket i kartonner af 5 kilo. De frosne rejer med skal ankommer regelmæssigt til havnen, og vi kan derfor tilbyde de fleste størrelser.
VI KAN TILBYDE FØLGENDE STØRRELSER
30/50 40/60 50/70 60/80
70/90 80/100 90/120 120/150
Vælg den rette størrelse
Hos Coldwater Seafood har vi flere størrelser forpakning, så du kan finde lige præcis den størrelse forpakning, du har brug for i dit køkken.
Fra fangst til håndpillet – sådan sikrer vi kvalitet
Kvalitet begynder ved råvaren. Coldwater Seafoods rejer kommer fra kolde og rene farvande ved Grønland og Canada, hvor de naturlige forhold er med til at give rejerne deres karakter og kvalitet. Efter fangst håndteres rejerne med fokus på at bevare friskhed og kvalitet gennem hele processen. Håndpilningen foregår i Tangier, hvor erfaring, ekspertise og nøje kvalitetskontrol er en integreret del af arbejdet. Det er med til at sikre et produkt, som lever op til forventningerne hos professionelle kunder, der arbejder med høje krav til råvarer og fødevaresikkerhed.
For erhvervskunder er sporbarhed og kontrol afgørende. Derfor er det en styrke, at produktionen er tæt forbundet med virksomhedens egne kvalitetsprocesser. Det giver tryghed i samarbejdet og understøtter et sortiment, der er udviklet til kunder, som stiller krav til dokumentation, ensartethed og driftssikker levering. Det handler ikke kun om smag, men også om tillid. Når du vælger rejer, skal du vide, hvad du får, og at kvaliteten holder fra levering til servering.
Anvendelse og serveringsidéer
Til restauranter og foodservice
Håndpillede rejer i lage er et alsidigt produkt, der passer ind i mange typer menuer og koncepter. De er velegnede til smørrebrød, salater, supper, tarteletter og klassiske nordiske serveringer som räkmacka og Skagenrøre. De fungerer også godt i delikatesseproduktion, sandwichkoncepter og frokostordninger, hvor kvalitet og effektiv håndtering er vigtig.
Til detail og fødevareforretninger
For detailleddet er håndpillede rejer i lage et produkt, der kombinerer høj kvalitet med et format, der er let at præsentere og let at integrere i et eksisterende sortiment. Det gør dem relevante for butikker og fødevareforretninger, der ønsker at tilbyde kunderne et kvalitetsprodukt med tydelig oprindelse og stærk anvendelighed.
FAQ om rejer i lage
Kan man fryse rejer i lage?
Ja, rejer i lage kan fryses, hvis man ønsker at forlænge anvendelsesdatoen. Vi anbefaler dog ikke at fryse rejer i lage, da det forringer konsistens og smag.
Skal rejer i lage skylles?
Det afhænger af, hvordan de skal bruges. Mange vælger blot at lade rejerne dryppe godt af, så smag og struktur bevares. Hvis man ønsker et mildere udtryk, kan de skylles let. Valget afhænger derfor af den ønskede saltsmag og den konkrete anvendelse.
Hvor længe kan rejer i lage holde sig?
Holdbarheden afhænger af, om emballagen er åbnet eller uåbnet. Uåbnede produkter har længere holdbarhed, mens åbnet emballage bør anvendes inden for 6 dage på køl. Se altid mærkningen på det enkelte produkt for præcis information.
Hvad betyder drænet vægt?
Drænet vægt er den mængde rejer, der er tilbage, når lagen er hældt fra. Det er særligt vigtigt i professionel sammenhæng, hvor korrekt portionering har betydning for kalkulation, planlægning og ensartet serveringskvalitet.
Hvor finder jeg opskrifter og inspiration?
På opskriftssiden finder du inspiration til både klassiske og moderne retter med rejer i lage. Det kan bruges som idégrundlag til menukort, delikatesseproduktion og udvikling af serveringer.
Hvad skal man kigge efter, når man vælger rejer i lage?
Det er en fordel at se på råvarens oprindelse, kvalitet i håndteringen, tydelig mærkning, drænet vægt, opbevaringsvejledning, sporbarhed og dokumenteret kvalitetskontrol. Det giver et bedre grundlag for at vælge det produkt, der passer til den professionelle anvendelse.
Klar til at bestille?
Leder du efter en løsning til restaurant, foodservice, detail eller fødevareforretning, hjælper vi gerne med at finde den variant, der passer til dit behov. Kontakt os for bestilling, produktspecifikationer eller en dialog om sortiment.
KONTAKT OS GERNE FOR AT HØRE MERE – ELLER HVIS DU ØNSKER AT BESTILLE
Coldwater Danmark
Coldwater United Seafood ApS
Østerbaek 35
9310 Vodskov
+45 98 29 10 42
order@coldwaterseafood.dk
CVR-nr: DK12593945
Coldwater Sverige
Coldwater United Seafood AB
Skepparegatan 14
252 70 Råå
+46 705 26 53 29
order@coldwaterseafood.se
ORG-nr: SE5564955135
